Τα κρασιά
Κάποιες χρονιές περνούν. Άλλες παραμένουν.
Ανακαλύψτε την ιστορίαΗ ΑΦΗΓΗΣΗ ΑΡΧΙΖΕΙ ΕΔΩ
Δεν πρόκειται για wine list. Πρόκειται για ένα οικογενειακό αρχείο, όπου κάθε συλλεκτική φιάλη κουβαλά τον χρόνο ως μνήμη. Οι παλιές φιάλες δεν διατίθενται και δεν σερβίρονται· πωλούνται μόνο, κατά καιρούς, μέσω δημοπρασίας.
Δεν χρειάζεται να τα δείτε όλα βιαστικά. Αφήστε κάθε εικόνα, κάθε λέξη και κάθε παύση να σας οδηγήσει λίγο βαθύτερα στον τόπο.
01 / Το αρχείο
Χρονιές που επέζησαν για να ειπωθούν.
Στον Παλιόπυργο φυλάσσονται φιάλες από διαφορετικές δεκαετίες: 1946, 1967, 1972, 1986, 1989, 1997, 2008, 2013. Δεν είναι αριθμοί σε έναν κατάλογο. Είναι μικρά, σφραγισμένα κεφάλαια μιας οικογενειακής διαδρομής.
Κάθε μία έχει ταξιδέψει μέσα από μετακινήσεις, αλλαγές και γενιές. Παραμένουν κλειστές και προστατευμένες: δεν είναι διαθέσιμες για κατανάλωση, δοκιμή ή πώληση εκτός των δημοπρασιών που ανακοινώνονται κατά καιρούς.
02 / Πανωραία
Μία φιάλη παλαιότερη από τις περισσότερες αναμνήσεις μας.
Το όνομα της Πανωραίας σφραγίζει μία ιδιαίτερη σελίδα της ιστορίας. Η αναφερόμενη φιάλη του 1946 παραμένει σύμβολο υπομονής και συνέχειας.
Δεν διατίθεται ούτε προσφέρεται στο τραπέζι. Υπενθυμίζει ότι ο χρόνος, όταν τον φροντίσεις, μπορεί να γίνει τεκμήριο, αφήγηση και οικογενειακή μνήμη.
Το αρχείο δεν ανοίγει στο τραπέζι. Ανοίγει, σπάνια, μόνο στον χρόνο μιας δημοπρασίας.
PALIOPYRGOS · ΚΤΗΜΑ ΓΙΑΝΝΗ ΚΑΠΟΤΑ
03 / Οι δημοπρασίες
Κάποιες φιάλες περιμένουν χρόνια για μία μόνο στιγμή.
Οι παλιές συλλεκτικές φιάλες πωλούνται αποκλειστικά και μόνο μέσα από δημοπρασίες που πραγματοποιούνται κατά καιρούς. Μέχρι τότε παραμένουν στο αρχείο, χωρίς να διατίθενται, να ανοίγονται ή να προσφέρονται στους επισκέπτες.
Αν επιθυμείτε να μπείτε στη λίστα των συλλεκτών μας, ενημερώστε μας μέσω της φόρμας επικοινωνίας. Θα κρατήσουμε τα στοιχεία σας και θα επικοινωνήσουμε μαζί σας όταν προγραμματιστεί η επόμενη δημοπρασία.
04 / Στο τραπέζι
Το κρασί δεν συνοδεύει απλώς τη βραδιά. Τη συνεχίζει.
Με το φαγητό διατίθεται το house wine του κτήματος, λευκό, ροζέ ή ερυθρό, από την τρέχουσα εσοδεία, στην τιμή των €80 ανά 500 ml.
Το house κρασί είναι η ζωντανή, σημερινή έκφραση του κτήματος. Το συλλεκτικό αρχείο παραμένει ξεχωριστό, κλειστό και διαθέσιμο μόνο μέσω των ειδικών δημοπρασιών του.